Cara Membuat Tempe: Membuat Tempe di Rumah

Membuat tempe itu mudah dan menyenangkan, tetapi butuh waktu. Jika Anda selalu ingin mencoba membuat tempe sendiri di rumah tetapi terlalu terintimidasi oleh prosesnya, jangan khawatir: Ini tidak sulit! Bahkan, jauh lebih mudah daripada membuat tahu atau susu kedelai.

Tempe adalah produk kedelai yang difermentasi dan populer di Asia.

Tempe adalah produk kedelai fermentasi yang populer di Asia. Tempe terbuat dari kedelai yang dimasak dan dihaluskan, kemudian dikukus atau direbus untuk membentuk blok protein yang keras dengan tekstur khas yang dapat digunakan seperti Anda menggunakan remah roti atau remah roti panko. Tempe tinggi protein dan serat, dan rendah lemak-sempurna untuk gaya hidup vegan kita!

Membuat tempe itu mudah, tetapi Anda perlu kesabaran dan sedikit latihan.

Tempe mudah dibuat, tetapi Anda perlu kesabaran dan sedikit latihan.

Proses pembuatan tempe memang lambat dan membutuhkan banyak tenaga, tapi itu sepadan dengan usahanya!

1. Rendam kacang kedelai semalaman dalam air atau setidaknya selama 8 jam. Tiriskan dan bilas kacang dengan baik.
2. Tambahkan kacang ke dalam panci besar dan tutupi dengan air bersih yang cukup untuk menutupi 2 inci. Didihkan di atas api sedang, kecilkan api sedikit agar air mendidih, dan masak sampai kacang empuk, 1-2 jam tergantung seberapa kental tempe yang Anda inginkan (Anda selalu dapat menambahkan lebih banyak cairan masak jika diperlukan).
3. Tiriskan kacang dalam saringan atau saringan; sisakan cairan rebusan untuk keperluan lain (seperti sup atau saus). Tempatkan kacang dalam mangkuk atau wadah; tutup dengan kain katun tipis yang diikat dengan karet gelang atau ikat dengan tali; diamkan pada suhu kamar semalaman (12-24 jam).
4. Keesokan harinya bilas tempe secara menyeluruh di bawah air dingin yang mengalir selama sekitar 30 detik atau sampai semua kelembapan berlebih hilang; ini juga akan membantu menghilangkan jamur yang mungkin telah terbentuk.

Tempe dibuat dengan memfermentasi kedelai. Butir beras yang digunakan dalam proses ini tidak memiliki nilai gizi apa pun, jadi butir-butir beras tersebut tidak disertakan dalam produk akhir.

Tempe adalah makanan tradisional Indonesia. Tempe dibuat dengan menginokulasi kedelai dengan spora jamur Rhizopus oligosporus, kemudian menginkubasi kacang dalam lingkungan yang terkendali selama sekitar satu minggu.

Tepung beras dan daun jati membantu mencegah kontaminasi selama proses fermentasi.

Tempe terbuat dari kedelai utuh yang telah difermentasi, dikukus dan kemudian dipres menjadi kue. Produk yang dihasilkan merupakan sumber protein, serat dan vitamin A dan B12 yang kaya. Kacang kedelai terlebih dahulu direndam dalam air selama sekitar 18 jam sebelum digiling menjadi tepung dengan tepung beras atau daun jati (yang membantu mencegah kontaminasi selama proses fermentasi). Campuran yang dihasilkan harus dibiarkan pada suhu kamar selama sekitar 24 jam sebelum dapat digunakan untuk membuat tempe.

Bagian: Jangan berkecil hati jika batch pertama Anda tidak berhasil.

Tempe adalah makanan sehat berprotein tinggi yang dapat digunakan untuk menggantikan daging dalam diet Anda, atau sebagai alternatif untuk tahu. Tempe mengandung semua asam amino esensial dan kaya akan vitamin A dan C, kalium, kalsium dan zat besi serta mineral lain seperti magnesium, fosfor dan seng. Proses fermentasi membantu memecah protein dalam tempe menjadi peptida-peptida yang lebih kecil yang lebih mudah diserap tubuh kita.

Cobalah berbagai kombinasi untuk menemukan cara favorit Anda membuat tempe di rumah

Anda dapat menemukan berbagai macam resep tempe secara online. Kemungkinannya tidak terbatas, jadi bereksperimenlah dan lihat apa yang paling sesuai dengan selera Anda!

Tempe adalah sumber protein, vitamin, dan mineral yang membantu menjaga kesehatan Anda. Tempe juga merupakan pengganti daging yang sangat baik untuk hidangan vegetarian karena memiliki tekstur yang sama seperti daging tetapi dengan lebih sedikit lemak jenuh dan kolesterol. Tempe dapat digunakan dalam berbagai cara termasuk sandwich (seperti keju panggang), burger atau bahkan taco!

Saya harap tips dan trik ini membantu Anda memulai perjalanan membuat tempe di rumah. Ingatlah bahwa ini membutuhkan waktu dan kesabaran, tapi jangan menyerah!